准备八角、山楂干、桂皮、香叶、干红辣椒、花椒、老姜、草果
排骨焯水，去掉血沫子，捞出备用
锅底放植物油，冷油放冰糖，小火翻炒直至冰糖融化呈焦糖色
倒入排骨翻炒
翻炒2-3分钟后，倒入所有干香料，再炒2分钟
加入少许生抽和老抽，翻炒片刻上色
加入适量开水，小火炖煮40分钟。出锅前加盐，稍加一些醋
收汁，将调料过滤掉，把过滤后的汤汁浇一点在排骨上，即可出锅
